Błyskawiczny krem z buraka i kokosa!

Uwielbiam mleczko kokosowe! Mogłabym je dodawać (chyba?) do każdej potrawy, nie ważne, czy chodzi o śniadanie, obiad albo deser. Tym razem postanowiłam wykorzystać go do stworzenia błyskawicznej zupy krem na bazie buraka! Jeśli sięgniesz po gotowe, ugotowane na parze buraki to do jego przygotowania będziesz potrzebować tylko kilkunastu minut. Lista składników jest króciutka, ale tyle wystarczy by zajadać się tą pyszną zupą w porze obiadu lub kolacji.

Czytaj dalej

Zielony krem z warzyw z kurczakiem

Dietetycy powtarzają jak mantrę, że każdy z Nas powinien jeść minimum 400 g warzyw dziennie, a mówiąc bardziej obrazowo, najlepiej by warzywa były częścią każdego posiłku, który spożywamy w ciągu dnia. Brzmi jak mission impossible? Okazuje się jednak, że nie jest to wcale takie trudne.

Jednym ze sposobów na przemycenie warzyw do naszego codziennego menu są zupy kremy. Sprawdzą się zwłaszcza u osób, które nie przepadają za warzywnymi koktajlami, a szukają alternatywy dla podgryzania surowej marchewki. Zupy rozgrzewają w chłodne dni, ale mogą też sprawdzić się latem jeśli podamy je w formie chłodnika. Dzisiaj chciałam Wam zaproponować łatwy w wykonaniu, dietetyczny krem z warzyw i kawałków kurczaka. To zdrowa i smaczna alternatywa na obiad lub kolację dla każdej z Was, która postanowiła zrzucić kilka kilogramów przed nadchodzącym latem 😉

*Jedna porcja tej zupy to tylko 210 kalorii! 

Czytaj dalej

Krem z groszku i jarmużu

Kremowe zupy to jedno z najpyszniejszych i najzdrowszych dań na diecie. Nie dość, że są lekkie, bogate w wartościowe produkty, to jeszcze przemycają do naszego codziennego menu cenną dawkę warzyw. Najlepsze dla naszego organizmu będą zupy przygotowywane z zielonych warzyw: brokułów, cukinii, szpinaku, czy zielonego groszku. Ten ostatni, to cenne źródło białka i błonnika. Właśnie dzięki błonnikowi pokarmowemu, który pęcznieje w żołądku jest to idealny produkt dla osób będących na diecie. Co ważne, groszek jest także lekkostrawny i bogaty w składniki mineralne tj. magnez (zmniejsza apetyt na słodycze!), wapń, potas czy żelazo. Zawiera także wiele witamin, głównie z grupy B, które korzystnie wpływają na nasz układ nerwowy oraz witaminę C, E i K. Z kolei jarmuż to odmiana kapusty o długich, pomarszczonych liściach, którego głównym atutem jest duża zawartość białka, błonnika oraz witamin – przede wszystkim C i K, a także wapnia i potasu. To również silny antyutleniacz. Warto więc wykorzystywać go nie tylko jako składnik sałatek, ale także pysznych i zdrowych zup! Dzisiaj oba te produkty posłużyły mi do przygotowania dietetycznej kremowej zupy dodatkiem mlekakokosowego. Sprawdzi się idealnie jako zdrowe drugie śniadanie lub lekka kolacja!  

Krem z groszku i jarmużu

zupa1

Porcja: 146 kcal

24 g węglowodanów, 10 g białka, 5 g tłuszczu

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję)

  • zielony groszek, 100 g
  • jarmuż, 50 g
  • cebula, 30 g (1/4 cebuli)
  • czosnek, 1 ząbek
  • por, 30 g (1/4 białej części pora)
  • mleko kokosowe light, 50 ml
  • woda, 350 ml (niecałe dwie szklanki) lub bulion warzywny
  • kmin rzymski
  • pieprz czarny
  • groszek ptysiowy, 10 g (kilka sztuk)

WYKONANIE:

Na rozgrzanej patelni beztłuszczowej smażymy drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż nabiorą złotego koloru. Niecałe dwie szklanki wody (lub bulionu warzywnego) zagotowujemy w garnku i wrzucamy groszek (ja użyłam mrożonego), zeszkloną cebulę z czosnkiem, pokrojony por i przyprawy. Całość gotujemy ok. 8 min. Następnie dodajemy pokrojony i umyty jarmuż i gotujemy kolejne kilka minut. Po ugotowaniu zupę miksujemy na krem. Na koniec dodajemy mleko kokosowe, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Gotowe!

Gotową zupę posypujemy kilkoma groszkami ptysiowymi 🙂

zupa2

SMACZNEGO!