Pyszna kawa waniliowo – pomarańczowa

Kawa stawia większość z Nas na nogi tuż po wyłączenia budzika. Kawa dodaje Nam energii, gdy popołudniu zaczynamy ziewać przed komputerem w pracy. Kawa towarzyszy Nam przy spotkaniu z dawno niewidzianą przyjaciółką, przy dobrej książce lub w biegu, gdy skaczemy ze spotkania na spotkanie. Niezależnie od tego czy jesteś zwolennikiem ekspresowego espresso, piankowego cappuccino czy też mlecznego latte warto czasem samemu zabawić się w baristę! Mój pomysł na idealną, leniwą, popołudniową kawę jest prosty – odrobina wanilii, skórka pomarańczy i… odrobina białej czekolady!

*A jak kawa ma się do odchudzania? 

Czytaj dalej

Budyń w wersji light: płatki jaglane + maliny

Uwielbiam budyń! Wszystko co gęste, lepkie i słodkie to jest to, ale czy możemy pozwolić sobie na takie przysmaki będąc na diecie? Otóż tak! Dlatego na śniadanie polecam płatki jaglane! Ten cudowny produkt nie tylko korzystnie wpływa na wygląd naszych włosów, skóry i paznokci, ale również powinien wpaść w oko wszystkim, którzy uwielbiają budyniowe, ale dietetyczne śniadania 🙂 

Czytaj dalej

Lajtowe leniwe bez mąki i cukru!

Kluski leniwe kojarzą nam się z kaloryczną przekąską polaną tłuściutkim masłem i toną cukru. Tymczasem ich podstawowym składnikiem jest przecież biały ser – jeden z najczęstszych produktów po które sięgamy będąc na diecie! Możemy więc śmiało wykorzystać je do tworzenia dietetycznego menu. A dlaczego moje leniwe są lajtowe? Bo są pyszne, szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim w wersji light! 😉 Do ich przygotowania nie potrzebujecie ani mąki ani cukru! Zamiast klasycznej mąki użyłam otrębów owsianych, które świetnie sprawdziły się w roli „sklejacza” ciasta, a przy tym nadały kluseczkom ciekawy smak i konsystencję. Taka potrawa, dzięki niewielkiej liczbie węglowodanów idealnie sprawdzi się jako dietetyczna kolacja! Aby do naszych leniwych przemycić nieco więcej słodkości wystarczy polać je jogurtem naturalnym z odrobiną miodu i wanilią lub posypać cynamonem.

Lajtowe leniwe bez mąki i cukru

leniwe1

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję)

Kluseczki:

  • ser biały chudy, 150 g
  • otręby owsiane, 30 g
  • jajko, 1 szt.
  • karob, 1 łyżeczka – opcjonalnie kakao

Polewa:

  • jogurt naturalny, 100 ml
  • odżywka białkowa o smaku waniliowym (10 g)
  • orzechy brazylijskie, 1 szt.

WYKONANIE:

Do miseczki wrzucamy ser i ucieramy go dokładnie widelcem. Następnie dodajemy otręby, jajko oraz karob i całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę odstawiamy na kilka minut, aby otręby nieco spęczniały. Przez ten czas w dużym garnku zagotowujemy ok. pół litra wody. Za pomocą małej łyżeczki formujemy nasze kluseczki (wcześniej zamaczając łyżkę w gotującej się wodzie, żeby ładniej się od niej odklejały) i wrzucamy do gotującej się wody. Kiedy leniwe wypłyną na powierzchnię gotujemy je ok. 3 min. a następnie odcedzamy na durszlaku. Gotowe kluski polewamy jogurtem zmiksowanym z odżywką białkową (możemy też dodać do jogurtu pół łyżeczki miodu i nasiona z połowy laski wanilii). Całość posypujemy startym orzechem brazylijskim i gotowe!

leniwe2

SMACZNEGO!


Orzechy brazylijskie, mimo swojej kaloryczności, są niezwykle cennym źródłem witamin, białek i składników mineralnych. Dlatego nawet będąc na diecie warto używać ich w małej ilości do urozmaicania śniadań czy kolacji. Są zdrowe i pyszne! Jeśli jesteście ciekawi co dokładnie kryje w sobie ten przysmak pochodzący z Ameryki Południowej zajrzyjcie tu.

Tort z awokado

Awokado to zdecydowanie jeden z moich ulubionych owoców. Wykorzystuję je jako podstawę pasty kanapkowej, koktajli, sałatek, ale także jako główny składnik obiadu (makaron z awokado), czy kolacji (chłodnik jogurtowy z awokado). Tak naprawdę każda pora dnia jest dobra, żeby sięgnąć po ten niezwykle zdrowy owoc 😉 Dzisiaj awokado posłużyło mi do przygotowania wyjątkowego deseru. Tort z awokado to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych owocowych wypieków. Przygotowałam go bez dodatku cukru, ale Ci z Was, którzy nie są na diecie mogą dodać troszkę ksylitolu, czyli naturalnego słodzika (więcej informacji o cukrze brzozowym znajdziecie tu). Tort smakuje też wyśmienicie polany musem owocowym np. z malin lub kiwi. Tuż przed podaniem wstawcie go na ok. 30 min. do zamrażalnika – zmrożona wersja jest przepyszna 🙂 Zatem do dzieła!

Tort z awokado

tort z awokado1a

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • ser biały chudy, 120 g
  • budyń śmietankowy w proszku (ew. skrobia ziemniaczana), 1 łyżka stołowa
  • jajko, 1 szt.
  • otręby owsiane, 30 g
  • orzechy nerkowca, 15 g

Nadzienie:

  • awokado, 1 owoc
  • jogurt naturalny gęsty, 100 g
  • pół laski wanilii
  • żółtko, 1 szt.
  • sok z połowy limonki
  • żelatyna, 2 łyżeczki rozpuszczone w 100 ml gorącej wody

WYKONANIE:

Ciasto:  Ser biały ucieramy z budyniem, otrębami i pokruszonymi orzechami. Dodajemy całe jajko i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto rozsmarowujemy na dnie tortownicy (moja miała średnicę 18 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok. 10 min. Wyjmujemy z piekarnika do wystudzenia.

Nadzienie: Jogurt, wanilię, żółtko i sok z limonki mieszamy na gładką masę. Awokado obieramy, kroimy na kawałki i miksujemy do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Dodajemy do masy jogurtowej i dokładnie mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Następnie wlewamy ją do gotowej masy i znów dokładnie mieszamy. Całość wylewamy do tortownicy na upieczony i ostudzony spód ciasta. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem przekładamy tort na 30 min do zamrażalnika. Na koniec posypujemy suszonymi jagodami goji.

tort z awokado1b

SMACZNEGO!