Sałatka z serkiem wiejskim i łososiem

Idealna kolacja powinna być lekka, smaczna, a przede wszystkim skomponowana z produktów bogatych w białko. Dlatego zamiast kanapek, sięgnijmy po serek wiejski, który znakomicie spełnia wszystkie powyższe kryteria 😉 Pomysłów na jego podanie jest naprawdę bardzo wiele (sprawdź przepis na serek wiejski z ogórkiem i liczi). Tym razem połączyłam go z roszponką, wędzonym łososiem i pestkami dyni. Szybka, smaczna i zdrowa sałatka w mniej niż 5 min, zatem do dzieła! 🙂

Sałatka z serkiem wiejskim i łososiem 

kolacja serek

SKŁADNIKI:

  • serek wiejski (lekki), 150 g (1 opakowanie)
  • roszponka, 1 duża garść
  • wędzony łosoś, 1 plaster
  • ogórek świeży, 70 g (ok. 1/3 ogórka)
  • pestki dyni, 10 g
  • suszona papryka w płatkach
  • przyprawy: pieprz czarny, czosnek granulowany, suszona cebulka

WYKONANIE:

Roszponkę płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Łososia kroimy na kawałki. Serek wiejski mieszamy z ziołami. Tak przygotowane składniki wrzucamy do miseczki i posypujemy pestkami dyni oraz suszoną papryką. Smacznego! 

Serek wiejski z ogórkiem i liczi

Serek wiejski to świetny pomysł na dietetyczną kolację. Dbając o naszą wagę, warto, żeby nasz ostatni posiłek opierał się przede wszystkim na białku, a nie węglowodanach i tłuszczach. Dlatego zamiast kanapki, lepiej sięgnąć po dietetyczny serek. Możemy go podawać zarówno na słodko jak i „na słono”, dzięki czemu szybko nam się nie znudzi 🙂

Serek wiejski z ogórkiem i liczi

serek wiejski

SKŁADNIKI:

  • serek wiejski light, 150 g
  • świeży ogórek, 50 g
  • owoce liczi, 3 szt.
  • papryczka chili, do smaku (polecam też wersję z suszoną papryczką jalapeño)
  • sok z limonki, kilka kropel do smaku
  • kolendra

WYKONANIE:

Liczi obieramy z twardej skórki (nacinamy ją ostrym nożykiem i obieramy jak jajko na twardo) i kroimy w drobne kawałki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. To samo robimy z papryczką chili (chyba, że używamy przyprawy 😉 ). Wszystkie składniki dodajemy do serka wiejskiego i skrapiamy sokiem z limonki. Przyprawiamy pokruszonymi ziarenkami kolendry i całość dokładnie mieszamy. Smacznego!

Taka wersja serka wiejskiego jest bardzo orzeźwiająca dlatego znakomicie sprawdzi się zwłaszcza w upalne dni 😉


Owoce liczi nazywane są też śliwkami chińskimi. Jada się je głównie na surowo tak jak np. winogrona (do których z resztą są nieco podobne w smaku – są słodkie z nutką kwasowości). Dojrzałe owoce są jędrne, a skorupka łatwo daje się oddzielić od miąższu. Liczi możemy dodawać nie tylko do sałatek czy serków, ale również mięs, owoców morza (pasują świetnie do krewetek!) i ryb. Będą też świetnym składnikiem deserów i koktajli owocowych.