Placuszki z cukinii i kapusty z jogurtowym dipem

Warzywne placuszki to świetny pomysł na lekką przekąskę w ciągu dnia lub dietetyczną kolację. Cukinia, dzięki temu, że niemal w 90% składa się z wody, jest jednym z najbardziej dietetycznych i lekkostrawnych warzyw. Pomaga też usprawnić przemianę materii, dlatego warto włączyć ją do codziennej diety (zwłaszcza jeśli chcemy zgubić kilka kilogramów 😉 ). Z kolei kapusta to znakomite źródło witaminy C (zawiera jej tyle co cytryna!) oraz ważnych dla zdrowia witamin z grupy B. Znajdziemy w niej także witaminę A, E i K oraz wapń, magnez i potas. Ponadto, tak jak cukinia, jest ona niskokaloryczna! 100 g kapusty zawiera jedynie 40 kcal. Oba warzywa posłużyły mi jako podstawa zdrowych placuszków, które podane z dietetycznym dipem jogurtowym będą pyszną letnią potrawą dla każdego kto chce schudnąć lub utrzymać idealną wagę 🙂

Czytaj dalej

Racuszki białkowe

Odżywki białkowe zazwyczaj kojarzą nam się z pakującymi na siłowni mięśniakami. Tymczasem mogą być one pomocne w odchudzaniu i wspierać dietę osób aktywnych fizycznie. Izolat białka serwatki, który jest głównym składnikiem proteinowych szejków pomaga zregenerować mięśnie po dużym wysiłku na siłowni. Dzięki nim możemy w zdrowy sposób rozbudowywać nasza tkankę mięśniową i zapobiec powstawaniu zakwasów. Odżywka białkowa nie musi być jednak używana tylko do przygotowywania koktajli. Już niewielka jej ilość sprawdzi się znakomicie jako dodatek do dietetycznych kolacji. Będąc na diecie niezwykle ważne jest, abyśmy przed snem nie spożywali dużej ilości węglowodanów (wieczorem nasz organizm nie zdąży ich spalić przez co zamieni je w tkankę tłuszczową). Dlatego też w roli kolacji najlepiej sprawdzą się produkty bogate w białko: chude mięso, ryby, nabiał lub jajka. Dzisiaj chciałam Wam zaproponować białkowe racuszki, które są nie tylko smaczne, ale również pozwolą nam na zgubienie zbędnych kilogramów 😉 Dzięki temu, że odżywki białkowe dostępne są w przeróżnych smakach możemy cieszyć się pysznymi plackami czekoladowymi, waniliowymi lub też owocowymi. Kto co lubi, kto co woli 😉 A do ich przygotowania potrzebujemy tylko dwóch składników! Zero mąki, zero cukru 🙂

Racuszki białkowe

placki białkowe

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję – ok. 6 małych racuszków)

Racuszki:

  • białko jajka, 1 szt.
  • odżywka białkowa (ja użyłam smaku czekoladowego), 15 g

Dodatki:

  • serek bieluch light, 100 g
  • orzechy (laskowe, nerkowca, migdały), 10 g
  • suszone jagody goji, 5 g
  • opcjonalnie (jeśli nie jesteście na diecie 😉 ) odrobina kandyzowanej skórki z pomarańczy i suszonej papai

WYKONANIE:

Przygotowanie racuszków białkowych jest naprawdę błyskawiczne! Białko jajka wlewamy do miski i miksujemy na sztywno. Dodajemy odżywkę białkową i dalej miksujemy, aż oba składniki się połączą. Tak przygotowaną masę wylewamy na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię (1 łyżka – 1 racuszek). Formujemy małe, ale dość grube placki i smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 2 min z każdej strony. Gotowe racuszki podajemy z serkiem (dodajemy do niego pokrojono drobno orzechy i opcjonalnie pozostałe dodatki). Smacznego! 

Bananowe placuszki z kaszy jaglanej

Kasza jaglana to produkt, który można przyrządzić na bardzo wiele sposobów. Tradycyjna „jaglanka” to tylko jedna z możliwości. Ja uwielbiam ją wykorzystywać jako podstawowy składnik różnego rodzaju placków. Sprawdzi się zarówno w wersji wytrawnej jak i na słodko. Dzisiaj postanowiłam użyć kaszy jaglanej do przygotowania pysznych bananowych placuszków z wiórkami kokosowymi, ananasem i kremowym serkiem. Bez mąki i cukru! Po takim śniadaniu będziecie mieć energię na kilka najbliższych godzin i nie przyjdzie wam ochota na podjadanie! 🙂

BANANOWO-KOKOSOWE PLACUSZKI Z KASZY JAGLANEJ 

placki logo

SKŁADNIKI:

(proporcje na ok. 8 placuszków)

  • kasza jaglana, 30 g
  • pół banana
  • jajko, 1 szt.
  • siemię lniane, 1 łyżeczka
  • mleko kokosowe, 1,5 łyżki
  • wiórki kokosowe, 3 łyżeczki
  • płatki migdałowe, 2 łyżeczki
  • proszek do pieczenia, 1/3 łyżeczki
  • DODATKI: serek bieluch (pół opakowania, ok. 70 g), ananas (1 plaster), wiórki kokosowe (1 łyżeczka), płatki migdałowe (1 łyżeczka)

WYKONANIE:

Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy w ok. 3/4 szklanki wody przez ok. 15 min. Ugotowaną kaszę blendujemy z bananem, siemieniem lnianym, proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów. Gotową masę przekładamy do miseczki i dodajemy jajko oraz mleko kokosowe. Wszystko dokładnie miksujemy. Na rozgrzaną patelnie beztłuszczową wylewamy masę bananową (1-1,5 łyżki na jeden placek). Smażymy na średnim ogniu przez ok. 2 min. z każdej strony.

placki2

Dodatki: do serka wsypujemy po jednej łyżeczce wiórków kokosowych i płatków migdałowych. Ananasa kroimy w drobne paseczki.    

placki3

Gotowe placuszki smarujemy serkiem i nakładamy na nie ananasa. Smacznego!

placki logo


Kasza jaglana to jedna z najstarszych kasz, która zawiera wiele składników mineralnych tj. potas, magnez, wapń i fosfor. Jest też bogata w błonnik dzięki czemu wspomaga usuwanie toksyn z naszego organizmu oraz przyspiesza metabolizm. Z tego względu jest zalecana osobom będącym na diecie. Kasza jaglana pomaga też przy różnych dolegliwościach zdrowotnych tj. anemia (zawiera dużo cennego żelaza) czy depresja (jest źródłem witamin z grupy B, które pomagają łagodzić stres). Jest też wspaniałym sprzymierzeńcem pięknej cery, włosów i paznokci, a to dzięki zawartej w niej krzemionce. Wad kaszy jaglanej nie stwierdzono 😉 Ma tak wszechstronne właściwości, że jest zalecana zarówno dla niemowląt jak i seniorów. Dlatego warto uwzględniać ją w codziennej diecie i czerpać z jej składników mineralnych wszystko co najlepsze dla naszego organizmu!