Błyskawiczna sałatka z fetą, suszonym burakiem i ogórkiem

W moim ostatnim wpisie sałatkowym zachwalałam mieszankę warzyw od „Fit&Easy” w kolorze RED, czyli burak, marchewka i seler naciowy. I tak jak obiecałam, teraz czas na pokazanie do czego możemy wykorzystać ich drugą mieszankę o nazwie GREEN, a mianowicie szpinak, jarmuż i ponownie seler naciowy. Moim zdaniem jest to świetna baza do przygotowania błyskawicznej sałatki! Często nie mamy czasu na zbyt długie siedzenie w kuchni, a nie chcemy jeść byle czego na mieście. Właśnie wtedy przydadzą nam się już umyte, gotowe mieszanki zieleniny, chrupiące chipsy np. z buraka (bez sztucznych dodatków) i… już! 5 minut i dietetyczna kolacja (którą możemy zabrać ze sobą na miasto) gotowa.

Czytaj dalej

Kurczak w jogurtowej marynacie z papryką i gruszką

Pierś z kurczaka to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów. Doskonale komponuje się z każdym rodzajem marynat i sosów. Zarówno w wersji słodkiej, wytrawnej i pikantnej smakuje znakomicie! Dlatego nie bójmy się łączyć go np. z owocami. Będąc na diecie często sięgamy po niskokalorycznego kurczaka więc warto urozmaicić jego smak i podać go w jogurtowo-ziołowej marynacie i z pysznym mixem papryki, gruszki i kaszy jęczmiennej! Wszystkie te produkty, nie dość, że smakują znakomicie to jeszcze wspomogą nasz proces odchudzania 🙂 Zatem do dzieła!

Czytaj dalej

Dietetyczna pizza wegetariańska

Chyba nie ma na świecie osoby, która powiedziałaby, że nie lubi pizzy! Wariacji na jej temat jest bez liku, a danie to jest na tyle wyjątkowe, że w każdej kombinacji smakuje wyśmienicie. Mimo, że pizza kojarzy się z fast foodem, nawet dbając o szczupłą sylwetkę nie musimy rezygnować z tej pysznej potrawy. Dlatego dzisiaj chciałam Wam zaproponować pizzę w wersji light na bazie mąki orkiszowej z dodatkiem mieszanki pysznych i zdrowych warzyw. A zamiast ciężkich i kalorycznych sosów, lekki sos czosnkowy i mozzarella light! Pysznie, smacznie i dietetycznie, czyli tak jak lubimy najbardziej 😉

Czytaj dalej

Sałatka z grillowaną wołowiną i kaszą kuskus

Polędwica wołowa, tak jak białe mięso z kurczaka, czy indyka, to nasz sprzymierzeniec w walce o szczupłą sylwetkę! Jest to bowiem cenne źródło białka, które buduje naszą tkankę mięśniową. Stek z tego mięsa świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami i… sosem owocowym! Aby nadać wołowinie intensywniejszy smak, warto wcześniej przygotować pyszną marynatę z soku z pomarańczy, czosnku i imbiru. Składniki te, to skuteczne wspomagacze naszego metabolizmu! Taka sałatka sprawdzi się znakomicie w roli sycącego obiadu dla wszystkich z Was którzy dbają o linię 🙂

Czytaj dalej

Orientalna cielęcina z ananasem

Mimo, że bycie na diecie kojarzy się przede wszystkim z jedzeniem ryb i chudego mięsa nie oznacza to, że jesteśmy skazani tylko na kurczaka! Również czerwone mięso może być naszym sprzymierzeńcem w odchudzaniu. Smaczną alternatywą dla drobiu jest przede wszystkim cielęcina. To delikatne mięso świetnie komponuje się z orientalnymi dodatkami. Ananas, sos sojowy, makaron ryżowy i sezam. Takie połączenie przypadnie do gustu wszystkim fanom domowej „chińszczyzny” w wersji light 🙂

Cielęcina z ananasem

cielęcina

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję)

  • cielęcina, 130 g
  • makaron ryżowy, 50 g
  • czerwona cebula, 30 g
  • pomarańczowa papryka, 70 g
  • papryczka chili, 10 g
  • ananas, 150 g
  • czosnek, 1 ząbek
  • sos sojowy, 1 łyżka
  • sok z limonki, 1 łyżka
  • sezam, 1 łyżeczka (ok. 7 g)
  • przyprawy: imbir, czosnek, kolendra, pieprz czarny

WYKONANIE:

Umytą cielęcinę kroimy w kostkę, wrzucamy do miseczki i polewamy sosem sojowym. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy na ok. 20 min. do lodówki aby smaki się „przegryzły”. Makaron sojowy wkładamy do garnuszka i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy pod przykryciem na ok. 3 min, a następnie odcedzamy go na durszlaku. Cebulę i czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Kiedy się zeszklą dodajemy drobno pokrojoną paprykę i chili i smażymy kolejne kilka minut. Następnie dodajemy cielęcinę i smażymy ją ok. 3 min na dużym ogniu. Po tym czasie zmniejszamy ogień i dodajemy zioła, sezam i pokrojonego w kostkę ananasa. Całość dokładnie mieszamy, skrapiamy sokiem z limonki i smażymy kilka minut. Na koniec na patelnię wrzucamy ugotowany makaron i smażymy kolejne 2-3 min. aż wszystkie smaki się połączą. Gotowe danie możemy polać odrobiną sosu sojowego i posypać dodatkową szczyptą sezamu.

cielęcina2

SMACZNEGO!

Pełnoziarniste penne z ciecierzycą

Nie znam nikogo kto nie lubiłby klasycznej pasty z mięsem, szczodrze posypanej żółtym serem. Czy w ogóle istnieje jakaś osoba, która nie lubiłaby włoskiej kuchni? Podczas odchudzania warto jednak przemyśleć jakie składniki wrzucamy do naszego makaronu i poszukać zdrowszych i mniej kalorycznych zamienników. Zamiast białych, wysoko przetworzonych produktów zbożowych sięgnijmy zatem po produkty pełnoziarniste, które zawierają o wiele więcej składników odżywczych. Dlatego dzisiaj proponuję Wam pyszny obiad z makaronem pełnoziarnistym i ciecierzycą w roli głównej!

SKŁADNIKI:

  • pełnoziarnisty makaron penne, 50 g
  • papryka czerwona, papryczka chili, pomidor, cebula, czosnek, 150 g
  • ciecierzyca, 120 g (dla zaoszczędzenia czasu polecam cieciorkę z puszki, która jest już ugotowana i gotowa do jedzenia)
  • zioła: oregano, bazylia, czosnek, suszona cebula, pieprz czarny, papryka ostra

WYKONANIE:

Makaron wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy na wolnym ogniu od 8 do 10 min, od czasu do czasu mieszając. Gotowy makaron odsączamy, a wodę pozostałą z gotowania możemy użyć do zagęszczenia sosu (to dzięki skrobi, którą „oddał” makaron)

Na rozgrzaną patelnie beztłuszczową wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek. Kiedy się zarumienią dodajemy paprykę i papryczkę chili. Następnie dokładamy drobno pokrojone pomidory i zioła. Dorzucamy ciecierzycę, a kiedy się zarumieni dodajemy makaron. Smażymy jeszcze 2-3 min, żeby wszystkie smaki się połączyły. Gotowe danie możemy posypać kawałkami sera mozzarella light (jako zdrowszy zamiennik dla żółtego sera).

penne

SMACZNEGO!


Ciecierzyca (cieciorka, groch włoski) to bogate źródło białka. Zawarty w niej błonnik powoduje, że po posiłku dłużej czujemy się najedzeni i nie korci nas by sięgnąć po jakąś przekąskę. Ze względu na zawartość wielu składników odżywczych ta roślina strączkowa może być dobrym zamiennikiem mięsa dla osób będących na diecie wegetariańskiej. Ciecierzycę możemy wykorzystać na wiele sposobów od hummusa czyli pasty robionej właśnie z cieciorki , przez różnego typu kotlety, itd.