Błyskawiczna sałatka z fetą, suszonym burakiem i ogórkiem

W moim ostatnim wpisie sałatkowym zachwalałam mieszankę warzyw od „Fit&Easy” w kolorze RED, czyli burak, marchewka i seler naciowy. I tak jak obiecałam, teraz czas na pokazanie do czego możemy wykorzystać ich drugą mieszankę o nazwie GREEN, a mianowicie szpinak, jarmuż i ponownie seler naciowy. Moim zdaniem jest to świetna baza do przygotowania błyskawicznej sałatki! Często nie mamy czasu na zbyt długie siedzenie w kuchni, a nie chcemy jeść byle czego na mieście. Właśnie wtedy przydadzą nam się już umyte, gotowe mieszanki zieleniny, chrupiące chipsy np. z buraka (bez sztucznych dodatków) i… już! 5 minut i dietetyczna kolacja (którą możemy zabrać ze sobą na miasto) gotowa.

Czytaj dalej

Pełnoziarniste kanapki na słodko i na słono

Pełnoziarniste, ciemne pieczywo, makaron i ryż to źródło zdrowych węglowodanów! Dzięki temu, że przygotowuje się je z pełnych ziaren zbóż nie tracą one cennych składników mineralnych tj. kwas foliowy, fosfor, żelazo, magnez czy cynk. Pełne ziarno to także bogactwo błonnika! Dlatego pulchne,  białe kajzerki warto zostawić na półkach sklepowych, a w zamian sięgnąć po ciemną grahamkę, chleb razowy, brązowy ryż lub pełnoziarnisty makaron! Do przygotowania moich kanapek wykorzystałam pełnoziarniste pieczywo żytnie na prawdziwym zakwasie z dodatkiem ziaren słonecznika. Niestety, w sklepach często możemy trafić na tzw. „farbowane lisy”, czyli pieczywo, które na pierwszy rzut oka wygląda na pełnoziarniste, a w rzeczywistości jest przygotowane z białej mąki i zabarwione np. karmelem.

Jak rozpoznać prawdziwe, razowe pieczywo? Musi być ono ciężkie, „mięsiste”, mieć zbitą konsystencję, a po naciśnięciu na nie palcem, powinno wrócić do pierwotnej formy. Jeśli chodzi o kolor, powinien być on szaro-brązowy! Zwracajcie też uwagę na etykiety – im lepszy chleb, tym krótsza lista składników 🙂

Czytaj dalej

Twarożek, który spala tłuszcz!

Chyba każda z nas zmagała się kiedyś z problemem „kilku zbędnych kilogramów”. Zazwyczaj niechciany tłuszczyk odkłada się w newralgicznych miejscach tj. brzuch, talia, biodra przez co ciężko się go pozbyć. Na szczęście możemy sobie ułatwić zadanie i sięgnąć po naturalne spalacze tłuszczu! Są to przede wszystkim: brokuły, gruboziarniste kasze, chili, pełnotłusty twaróg (bogaty w kwas CLA) oraz cytrusy. Wprowadź je do codziennej diety, a już niedługo będziesz mogła cieszyć się rezultatami 🙂

Czytaj dalej

Sałatka z serkiem wiejskim i łososiem

Idealna kolacja powinna być lekka, smaczna, a przede wszystkim skomponowana z produktów bogatych w białko. Dlatego zamiast kanapek, sięgnijmy po serek wiejski, który znakomicie spełnia wszystkie powyższe kryteria 😉 Pomysłów na jego podanie jest naprawdę bardzo wiele (sprawdź przepis na serek wiejski z ogórkiem i liczi). Tym razem połączyłam go z roszponką, wędzonym łososiem i pestkami dyni. Szybka, smaczna i zdrowa sałatka w mniej niż 5 min, zatem do dzieła! 🙂

Sałatka z serkiem wiejskim i łososiem 

kolacja serek

SKŁADNIKI:

  • serek wiejski (lekki), 150 g (1 opakowanie)
  • roszponka, 1 duża garść
  • wędzony łosoś, 1 plaster
  • ogórek świeży, 70 g (ok. 1/3 ogórka)
  • pestki dyni, 10 g
  • suszona papryka w płatkach
  • przyprawy: pieprz czarny, czosnek granulowany, suszona cebulka

WYKONANIE:

Roszponkę płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Łososia kroimy na kawałki. Serek wiejski mieszamy z ziołami. Tak przygotowane składniki wrzucamy do miseczki i posypujemy pestkami dyni oraz suszoną papryką. Smacznego! 

Serek wiejski z ogórkiem i liczi

Serek wiejski to świetny pomysł na dietetyczną kolację. Dbając o naszą wagę, warto, żeby nasz ostatni posiłek opierał się przede wszystkim na białku, a nie węglowodanach i tłuszczach. Dlatego zamiast kanapki, lepiej sięgnąć po dietetyczny serek. Możemy go podawać zarówno na słodko jak i „na słono”, dzięki czemu szybko nam się nie znudzi 🙂

Serek wiejski z ogórkiem i liczi

serek wiejski

SKŁADNIKI:

  • serek wiejski light, 150 g
  • świeży ogórek, 50 g
  • owoce liczi, 3 szt.
  • papryczka chili, do smaku (polecam też wersję z suszoną papryczką jalapeño)
  • sok z limonki, kilka kropel do smaku
  • kolendra

WYKONANIE:

Liczi obieramy z twardej skórki (nacinamy ją ostrym nożykiem i obieramy jak jajko na twardo) i kroimy w drobne kawałki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. To samo robimy z papryczką chili (chyba, że używamy przyprawy 😉 ). Wszystkie składniki dodajemy do serka wiejskiego i skrapiamy sokiem z limonki. Przyprawiamy pokruszonymi ziarenkami kolendry i całość dokładnie mieszamy. Smacznego!

Taka wersja serka wiejskiego jest bardzo orzeźwiająca dlatego znakomicie sprawdzi się zwłaszcza w upalne dni 😉


Owoce liczi nazywane są też śliwkami chińskimi. Jada się je głównie na surowo tak jak np. winogrona (do których z resztą są nieco podobne w smaku – są słodkie z nutką kwasowości). Dojrzałe owoce są jędrne, a skorupka łatwo daje się oddzielić od miąższu. Liczi możemy dodawać nie tylko do sałatek czy serków, ale również mięs, owoców morza (pasują świetnie do krewetek!) i ryb. Będą też świetnym składnikiem deserów i koktajli owocowych.

Chłodnik jogurtowy z łososiem i awokado

Dzisiejszy przepis jest dedykowany wszystkim tym, którym przejadły się kolacje w postaci sałatek. Sałatka z kurczakiem, sałatka z jajkiem, sałatka z tuńczykiem, sałatki, sałatki, sałatki… a przecież to nie musi być jedyny pomysł na dietetyczną kolację! Równie szybko przygotujecie chłodnik jogurtowy, który dodatkowo będzie miłą i smaczną odmianą w dietetycznym menu.

Chłodnik jogurtowy z łososiem i awokado

chłodnik

SKŁADNIKI:

  • jogurt naturalny, 150 g
  • wędzony łosoś, 30 g (jeden plasterek)
  • awokado, 30 g (mały kawałek)
  • ogórek, 50 g (ok. 10 plasterków)
  • czosnek, 1 ząbek
  • rzodkiewka, 1 szt.
  • orzech włoski, 1-2 szt.
  • zioła: koperek, mięta, kolendra

WYKONANIE:

Ogórka, rzodkiewkę i awokado kroimy w drobną kostkę. Łososia również kroimy na drobne kawałki. Do jogurtu dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i zioła. Wsypujemy pokrojone warzywa, awokado i rybę. Całość dokładnie mieszamy i posypujemy pokruszonym orzechem włoskim. Lekka i smaczna kolacja (a co ważne pełna białek, a nie węglowodanów) gotowa 🙂 Smacznego!