Błyskawiczna sałatka z fetą, suszonym burakiem i ogórkiem

W moim ostatnim wpisie sałatkowym zachwalałam mieszankę warzyw od „Fit&Easy” w kolorze RED, czyli burak, marchewka i seler naciowy. I tak jak obiecałam, teraz czas na pokazanie do czego możemy wykorzystać ich drugą mieszankę o nazwie GREEN, a mianowicie szpinak, jarmuż i ponownie seler naciowy. Moim zdaniem jest to świetna baza do przygotowania błyskawicznej sałatki! Często nie mamy czasu na zbyt długie siedzenie w kuchni, a nie chcemy jeść byle czego na mieście. Właśnie wtedy przydadzą nam się już umyte, gotowe mieszanki zieleniny, chrupiące chipsy np. z buraka (bez sztucznych dodatków) i… już! 5 minut i dietetyczna kolacja (którą możemy zabrać ze sobą na miasto) gotowa.

Czytaj dalej

Sałatka owocowo – warzywna z sosem sezamowym

Ostatnio będąc w sklepie natrafiłam na nowość spod znaku jednej z moich ulubionych firm („Fit&Easy”) o nazwie Super Koktajl Red lub Green. To zestaw świeżych, obranych i (co szczególnie ważne dla mnie i mojego lenistwa) już umytych warzyw! Dzięki temu już po wyjęciu z paczki są one gotowe do wykorzystania w kuchni! W swoim zamyśle oba zestawy mają stanowić gotową bazę dla zdrowych koktajli warzywno – owocowych. Chwyciłam więc obie paczki i uradowana wróciłam do domu z głową pełną pomysłów. Nie byłabym jednak sobą, gdybym nie wykorzystała ich w zupełnie inny sposób niż sugeruje to opakowanie 😉 Tak więc zestaw RED (burak, marchewka, seler naciowy) postanowiłam wykorzystać nie do koktajlu, a do kolorowej, warzywno – owocowej sałatki polanej sosem sezamowym z tahini. Warzywa już Wam zdradziłam, ale jakich użyłam owoców?

Czytaj dalej

Sałatka owocowo – bakaliowa

Sezon na świeże truskawki i maliny jeszcze przed Nami, ale nawet teraz nie musimy rezygnować z ich pysznego smaku i zdrowych właściwości. Nie bójmy się sięgać po mrożonki! Tak „zakonserwowane” owoce nie tracą swych cennych witamin, a co ważne nie odbiegają też smakiem od tych świeżych. Truskawki, maliny, jagody i wiśnie są nie tylko niskokaloryczne, ale i szalenie smaczne i zdrowe! Owoce jagodowe to skarbnica witamin, składników mineralnych, błonnika i antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki i pomagają uniknąć wielu chorób. Dlatego póki do lata zostało jeszcze sporo czasu z chęcią sięgam po zamrożone zapasy tych owoców. Do mojej błyskawicznej sałatki owocowo – bakaliowej, oprócz owoców jagodowych dorzuciłam też pysznego banana, gruszkę oraz bakalie: jagody goji, suszone figi i śliwki. A moim małym grzeszkiem są pestki słonecznika w karmelu (wystarczy jedna łyżeczka, aby nasza sałatka zyskała na smaku). 5 minut i smakowite drugie śniadanie gotowe!

Czytaj dalej

Kuskus z tofu, marchewką i brukselką

Kuskus to chyba najszybsza w przygotowaniu kasza. Dlatego, gdy czas nagli, a mimo to, nie chcemy jeść byle czego na mieście warto na jej podstawie przygotować błyskawiczne danie, idealne do naszego lunch box’a! W wersji vege zamiast kurczaka postaw na pyszne i bogate w białko tofu. To świetna alternatywa dla mięsa, a dzięki swojemu neutralnemu smakowi (który możemy podkręcić przeróżnymi ziołami) komponuje się z wieloma innymi produktami np. z pyszną sałatką marchewkowo-brokułową. Tofu to cenne źródło białka w diecie roślinnej, dlatego zwłaszcza osoby nie jedzące mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego powinny po nie sięgać jak najczęściej 🙂

Czytaj dalej

Lunch box, czyli podstawa udanego odchudzania!

Początek roku to idealny moment do wprowadzenia zmian w naszym życiu! To czas na pożegnaniem się z niezdrowym jedzeniem i wysokokalorycznymi napojami, które dotychczas nam towarzyszyły. Wchodząc w Nowy Rok mamy dużo więcej pozytywnej energii, motywacji i siły woli, aby wprowadzić nasze cele i marzenia w życie! Dlatego też właśnie teraz wiele osób planuje rozpoczęcie odchudzania, a co za tym idzie ograniczenie „szybkiego jedzenia”, czyli szybkiej przyjemności z wieloma skutkami ubocznymi. Jak jednak przygotować się dobrze do zmiany naszego wyglądu i samopoczuciu, aby już niedługo cieszyć się pierwszymi sukcesami?

Czytaj dalej

Penne z kurczakiem i domowym pesto

Pesto, czyli niezwykle aromatyczny zielony sos na bazie bazylii o włoskim rodowodzie. Chyba każdy z nas miał okazję go próbować, ale ile osób pokusiło się o jego własnoręczne przygotowanie? Najczęściej sięgamy po gotowe słoiczki i nie zastanawiamy się nad tym jak prosto możemy przygotować pesto w domu! W wersji light zrezygnujmy z parmezanu, ale nie zapominajmy o zdrowej oliwie i orzechach! Domowy sos będzie pysznym dodatkiem do dietetycznego obiadu z włoską nutą. Penne z kurczakiem i zielonym pesto sprawdzi się idealnie jako posiłek na wynos, błyskawiczny w przygotowaniu i smaczny bez podgrzewania!

Czytaj dalej