Błyskawiczny krem z buraka i kokosa!

Uwielbiam mleczko kokosowe! Mogłabym je dodawać (chyba?) do każdej potrawy, nie ważne, czy chodzi o śniadanie, obiad albo deser. Tym razem postanowiłam wykorzystać go do stworzenia błyskawicznej zupy krem na bazie buraka! Jeśli sięgniesz po gotowe, ugotowane na parze buraki to do jego przygotowania będziesz potrzebować tylko kilkunastu minut. Lista składników jest króciutka, ale tyle wystarczy by zajadać się tą pyszną zupą w porze obiadu lub kolacji.

Czytaj dalej

Dietetyczne rafaello z kaszy mannej

Raw food zdobywa coraz większą popularność nie tylko wśród zagorzałych zwolenników nieprzetworzonego jedzenia, ale także wśród osób, które najzwyczajniej w świecie dbają o linię lub chcą schudnąć. Nieprzetworzone produkty, których nie poddajemy długiej obróbce termicznej są świetnym wyborem dla każdego kto chce oczyścić swój organizm, a co za tym idzie zadbać o zdrowie i zgrabną sylwetkę. Dlatego dzisiaj proponuję Wam przepis, który zaspokoi waszą chęć na słodycze, niezdrowe kalorie i pozwoli przetrwać momenty słabości. Wystarczy pół godziny wolnego czasu, trochę chęci i kilku produktów, które większość z Nas ma w domu! Na dodatek moje dietetyczne rafaello nie wymaga pieczenia, tylko schłodzenia w lodówce (dla niecierpliwych wystarczy chociaż godzina w zamrażalniku). To deser, dzięki któremu, nie musicie mieć wyrzutów sumienia! Jedno duże rafaello to tylko ok. 70 (w tym wypadku zdrowych!) kalorii 🙂

Czytaj dalej

Kokosowe ptasie mleczko

Dobra wiadomość dla wszystkich łasuchów! Pyszny deser możemy przygotować nawet wtedy, gdy nasza lodówka świeci pustkami. Do zrobienia kokosowego ptasiego mleczka (w wersji light!) potrzebujemy tylko trzech składników! Gęsty jogurt naturalny, mleko kokosowe i żelatyna. Tylko tyle i aż tyle, bo efekt tego połączenia jest naprawdę pyszny 🙂 Aby nasze ptasie mleczko było jednak nieco słodsze (i pod względem słodkości bardziej przypominało to tradycyjne) użyłam ksylitolu, czyli naturalnego słodzika (który ma o wiele mniej kalorii od białego cukru!). Dodatkowo, aby podbić kokosowy smak tego deseru, wykorzystałam wiórki kokosowe. Kilka składników, kilka minut pracy, a potem trochę więcej cierpliwości bo ptasie mleczko potrzebuje kilku godzin w lodówce, żeby stężało. Ale jest tego warte! Dlatego najlepiej zróbcie je wieczorem, a następnego dnia po przebudzeniu będziecie mogli od razu sięgnąć po nie przy śniadaniu 😉

Kokosowe ptasie mleczko

ptasie4

100 g ptasiego mleczka: 104 kcal

4 g białka, 6 g tłuszczu, 8,6 g węglowodanów

SKŁADNIKI:

  • gęsty jogurt naturalny, 200 g
  • mleko kokosowe, 100 g
  • ksylitol, 10 g (2 łyżeczki)
  • wiórki kokosowe, 10 g
  • żelatyna, 3 łyżeczki
  • gorąca woda, 50 ml

WYKONANIE:

ptasie2Żelatynę wsypujemy do gorącej wody, dokładnie mieszamy, żeby się rozpuściła i odstawiamy ją na ok. 15 min. do wystudzenia. W tym czasie do miseczki wlewamy jogurt i schłodzone mleko kokosowe (dzięki temu jest bardziej gęste). Następnie wsypujemy ksylitol i wiórki kokosowe i całość miksujemy, aby napowietrzyć masę. Wystudzoną żelatynę dolewamy do masy kokosowej ciągle mieszając. Tak przygotowany krem przelewamy do pojemniczka wyłożonego folią aluminiową (dzięki temu później będzie nam łatwiej wyjąć całość) i dodatkowo wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Następnie całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). Kiedy masa stężeje wyciągamy ją z pojemniczka i kroimy na kawałki. Ptasie mleczko gotowe!

Smacznego 🙂

ptasie3

Dietetyczny deser malinowo-kokosowy z liczi

Najszybszy deser jaki możemy sobie zafundować (poza rozpakowaniem loda na patyku) to jogurt z owocami! Jednak zamiast sięgać po gotowce czekające na sklepowych półkach, warto zrobić własny dietetyczny deser. Dzięki temu mamy pewność, że faktycznie w jogurcie znajdziemy owoce, a deser nie jest przepełniony sztucznymi słodzidłami 😉 Moja propozycja domowego jogurtu to beztłuszczowy serek homogenizowany, mleko kokosowe, świeże maliny, liczi i blender! Szybko, smacznie i bez cukru! Zrobienie tego dietetycznego deseru zajmie Wam mniej czasu niż czekanie w kolejce do kasy z gotowym jogurtem owocowym 😉

Dietetyczny deser malinowo-kokosowy z liczi

jogurt

SKŁADNIKI:

  • naturalny serek homogenizowany (0% tłuszczu), 100 g
  • mleko kokosowe, 50 g
  • maliny, 50 g
  • liczi, 3 szt.
  • płatki kokosowe do dekoracji

WYKONANIE:

Do blendera wrzucamy obrane liczi i maliny. Dodajemy połowę mleka kokosowego (przed użyciem wstawcie je na kilka godzin do lodówki, dzięki temu będzie gęste). Całość miksujemy do uzyskania konsystencji musu. W miseczce mieszamy serek i pozostałe mleko kokosowe. Polewamy musem owocowym. Gotowy deser możemy udekorować malinami i płatkami kokosowymi 🙂

jogurt2

SMACZNEGO!

Dietetyczne lody kokosowe z żurawiną

Podobno jedzenie lodów zimą jest zdrowsze niż latem. Trzymając się tej zasady powróciłam do tematu dietetycznych deserów i tym razem proponuję Wam domowe lody kokosowe z żurawiną. Przepis na inne smaki znajdziecie tu.

Dietetyczne lody kokosowe z żurawiną

lody kokosowe2

SKŁADNIKI:

(jedna porcja lodów)

  • białko jajka, 1 szt.
  • jogurt naturalny, 100 g
  • wiórki kokosowe, 1 łyżka (ok. 10 g)
  • suszona żurawina, 1 łyżka (ok. 10 g)
  • (opcjonalnie) odżywka białkowa o smaku czekoladowo-kokosowym, 1 łyżeczka (ok. 5 g) – w zastępstwie możecie dodać też jedną łyżkę mleka kokosowego

WYKONANIE:

Jogurt (z odżywką białkową lub mlekiem kokosowym – jeśli macie je w domowych zapasach 😉 ) ubijamy przez chwilę mikserem, żeby go napowietrzyć. Dodajemy wiórki kokosowe i drobno pokrojoną żurawinę. Białko ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy jogurtowej. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 4-5 godz. Przez ten czas przemieszajcie lody dwa razy, żeby nie zamarzły na twardą masę. Gotowe lody posypcie płatkami lub wiórkami kokosowymi i gotowe!

Smacznego!

lody kokosowe