Lunch box, czyli podstawa udanego odchudzania!

Początek roku to idealny moment do wprowadzenia zmian w naszym życiu! To czas na pożegnaniem się z niezdrowym jedzeniem i wysokokalorycznymi napojami, które dotychczas nam towarzyszyły. Wchodząc w Nowy Rok mamy dużo więcej pozytywnej energii, motywacji i siły woli, aby wprowadzić nasze cele i marzenia w życie! Dlatego też właśnie teraz wiele osób planuje rozpoczęcie odchudzania, a co za tym idzie ograniczenie „szybkiego jedzenia”, czyli szybkiej przyjemności z wieloma skutkami ubocznymi. Jak jednak przygotować się dobrze do zmiany naszego wyglądu i samopoczuciu, aby już niedługo cieszyć się pierwszymi sukcesami?

Czytaj dalej

Chrupiące kanapki z ricottą, morelami i granolą

Kanapki to obok jajecznicy najpopularniejszy pomysł na śniadanie. Jeśli jesteś na diecie wcale nie musisz z nich rezygnować! Jednak zamiast białej kajzerki sięgnij po chleb pełnoziarnisty lub chrupiące pieczywo wasa (które ma zaledwie ok. 30 kcal w jednej kromce). Również to co położysz na kanapce wcale nie musi być nudne i kaloryczne. Zamiast tradycyjnej wędliny i żółtego sera wypróbuj połączenie sera ricotta z suszonymi owocami i domową granolą (przepis jak zrobić domowe musli znajdziecie tu). Ten lekki i kremowy ser pasuje znakomicie zarówno do wytrawnych jak i słodkich dodatków. Możesz wykorzystać go np. do przygotowania kanapki z pomidorami i świeżymi ziołami, ogórkiem i rzodkiewką lub w wydaniu na słodko ze świeżymi lub suszonymi owocami i miodem. Możliwości jest naprawdę bez liku więc eksperymentujcie! 🙂 A jako dodatek do takiego śniadania szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy lub grejpfruta – pyszności ❤

Czytaj dalej

Trzy pomysły na kanapkę

Typowe śniadanie: biały chleb lub bułka posmarowana masłem, na to kawałek wędliny, żółtego sera i pomidor lub jeszcze łatwiej, ketchup. Nuda! Osobiście nie mam nic do ww. składników, wszystkie są bardzo smaczne, choć mało dietetyczne 😉 Prawda jest jednak taka, że z kromki chleba możemy wyczarować wiele zupełnie różnych kanapek i nie jesteśmy skazani na jeden oklepany schemat. Zamiast normalnego masła wypróbujmy jego wersje z awokado. Wędlinę zastąpmy łososiem. A popularną pastę jajeczną możemy podmienić np. hummusem. I nawet jeśli rano bardzo się spieszymy to przygotowanie takiego śniadania nie zajmie nam więcej niż pięć minut.

Jedna kromka ciemnego pieczywa z ziarnami – trzy różne pomysły 

chleb

1) Kanapka z masłem z awokado i wędzonym łososiem

kanapka1

Zamiast kalorycznego masła, kanapkę posmarujmy jego zdrową wersją, czyli pastą z awokado! To najzdrowszy owoc, który smakuje fantastycznie zarówno w wersji na słodko jak i na słono. A z wędzonym łososiem stworzy przepyszny śniadaniowy duet 🙂

Składniki:

– pół awokado

– wędzony łosoś, 1 plasterek

– żółte pomidorki koktajlowe, 5 szt.

– świeży szczypiorek do smaku

– sok z limonki lub cytryny

– zioła: suszony koperek, pieprz czarny, czosnek

Wykonanie:

Awokado obieramy, kroimy na kawałki i blendujemy do uzyskania konsystencji masy (jeśli mamy mało czasu możemy rozgnieść owoc widelcem). Do naszej pasty dodajemy zioła i skrapiamy sokiem z limonki lub cytryny. Tak przygotowanym „masłem” smarujemy kromkę chleba, a na wierzch kładziemy plasterek wędzonego łososia i posypujemy szczypiorkiem. Podajemy z drobno pokrojonymi pomidorami koktajlowymi.

2) Kanapka z wędzonym kurczakiem i pastą z cukinii 

kanapka2

Wędzona pierś z kurczaka jest dużo bardziej aromatyczna od zwykłego plastra szynki czy wędliny. Tym razem zamiast masła warto sięgnąć po domową pastę z cukinii i białego sera. Smakuje znakomicie i jest to kolejna dawka warzyw przemycona do naszego codziennego menu 😉

Składniki:

– wędzona pierś z kurczaka, 1 plasterek

– pasta z cukinii

– cukinia, 100 g

– ser biały chudy, 50 g

– pestki słonecznika,  10 g

– sok z cytryny

– pasta sezamowa, 0,5 łyżeczki (lub 1 łyżeczka sezamu)

– olej lniany tłoczony na zimno, kilka kropel

– zioła: czosnek, pieprz czarny, koperek, suszona cebula

– rzodkiewka, 5 szt.

– szczypiorek do smaku

Wykonanie:

Pasta z cukinii: Cukinię obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na beztłuszczowej patelni przez kilka minut. Odstawiamy do wystygnięcia, a w między czasie prażymy pestki słonecznika (i sezam jeśli nie macie pasty sezamowej – tahini). Usmażoną cukinię, pestki słonecznika i sezam blendujemy. Ser rozdrabniamy widelcem i mieszamy z masą z cukinii. Dodajemy zioła i kilka kropel soku z cytryny. Na koniec polewamy odrobiną oleju lnianego (tłoczonego na zimno).

Na kanapkę kładziemy kurczaka i smarujemy pastą. Rzodkiewki myjemy i drobno kroimy. Wszystko posypujemy świeżym szczypiorkiem.

3) Kanapka z hummusem i burakiem

kanapka3

Przepis na domowy hummus z burakiem znajdziecie tu. Ciemny chleb wieloziarnisty posmarowany tą pastą smakuje po prostu fantastycznie! Wierzch kanapki posypcie czarnuszką i sezamem (możecie go uprażyć, żeby był jeszcze bardziej aromatyczny). I gotowe! 🙂

Mam nadzieję, że moje propozycje zdrowych kanapek zainspirują Was do własnych eksperymentów z tym najbardziej popularnym śniadaniem (częściej jedzona może być już tylko jajecznica 😉 ). Kanapki wcale nie muszą być kaloryczne, wystarczy zamienić tradycyjne składniki ich zdrowszymi wariantami i pyszne śniadanie gotowe! A nasza waga po ich zjedzeniu na pewno nie wzrośnie 😉

SMACZNEGO!