Kasza jaglana z pomidorami

Kasza jaglana najczęściej pojawia się u mnie w wersji na słodko, z jogurtem, bakaliami, orzechami lub świeżymi owocami. Popularna jaglanka to jeden z najzdrowszych pomysłów na śniadanie, ale pamiętajmy, że ta niezwykła kasza nadaje się też znakomicie jako dodatek do obiadu (np. zapiekana ze szpinakiem). Tym razem chciałabym Was przekonać do spróbowania jej wytrawnej odsłony. Jaglanka z pomidorami, czosnkiem, ziołami i… jajkiem na miękko! Takie zdrowe, pyszne i syte śniadanie da Wam dużo energii na dobry początek dnia, a dodatkowo pomoże w zrzucaniu kilogramów przed nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia 😉

Czytaj dalej

Owsiane naleśniki z serkiem bananowym

Naleśniki to chyba jedna z tych potraw, którą lubi każdy, niezależnie od wieku. Smakują przepysznie zarówno na słodko z serem, bakaliami lub świeżymi owocami jak i w wersji wytrawnej z warzywami i mięsem. Dzięki swojej wszechstronności mogą być więc świetnym pomysłem na śniadanie i na obiad (przepis na słodkie naleśniki w sosie pomarańczowym znajdziecie tu). Tradycyjne składniki naleśników to oczywiście jajko, mleko i mąka. O ile jajko jest niezmiennym elementem tej potrawy to w przypadku dwóch pozostałych możemy pozwolić sobie na większą dowolność. Najczęściej sięgamy po krowie mleko i mąkę pszenną, ale śmiało możemy je zastąpić np. napojami roślinnymi (mlekiem sojowym, migdałowym, ryżowym, kokosowym) oraz mąką pełnoziarnistą, orkiszową, owsianą, etc. Wszystko zależy od naszej wyobraźni 🙂 Aby nadać moim naleśnikom nieco inny od tradycyjnego smak i fakturę użyłam mleka migdałowego oraz mąki owsianej. Oczywiście nie byłoby naleśników bez pysznego nadzienia! Tym razem jest to bananowy serek własnej produkcji – pyszny i błyskawiczny w przygotowaniu.

Owsiane naleśniki z serkiem bananowym

nalesnik1

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję – 3 naleśniki)

Ciasto naleśnikowe:

  • mąka owsiana, 40 g
  • mleko migdałowe, 70 ml
  • jajko, 1 szt.
  • woda gazowana, 1 łyżka
  • olej rzepakowy, 1 łyżeczka

Serek bananowy:

  • ser biały chudy, 100 g
  • jogurt naturalny, 30 g (2 łyżki)
  • banan, 100 g (3/4 owocu)

Dodatki:

  • domowe musli (przepis na jego przygotowanie znajdziecie tu)
  • suszone jagody goji
  • miód gryczany (opcjonalnie)

WYKONANIE:

Do miseczki wbijamy całe jajko i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Do jajka dodajemy mleko migdałowe oraz mąkę owsianą i dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowaną masę naleśnikową odstawiamy na kilka minut. Przez ten czas przygotowujemy serek: banana obieramy i ucieramy widelcem. Dodajemy ser i jogurt i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Do masy naleśnikowej dodajemy łyżkę wody gazowanej i łyżeczkę oleju (dzięki temu nie musimy już dodawać tłuszczu na patelnię). Tak przygotowane ciasto smażymy na dobrze nagrzanej patelni po ok. 2-3 min z każdej strony. Gotowe naleśniki nadziewamy serkiem bananowym, musli i suszonymi owocami goji i zwijamy tak jak lubimy najbardziej 🙂 Możemy też polać je odrobiną miodu gryczanego. I gotowe! 🙂 Dzięki użyciu mąki owsianej naleśniki są nieco grubsze od tradycyjnych, ale za to mają delikatny orzechowy posmak 🙂 Pyszności!

nalesnik2

SMACZNEGO!


Mąka owsiana to świetny dodatek do domowych wypieków (pieczywa, ciast, ciasteczek, a także placków czy naleśników). Charakteryzuje się kremowym kolorem i lekko orzechowym smakiem przez co znakomicie komponuje się z daniami na słodko. Zawiera też dużo błonnika (nieocenionego sprzymierzeńca w odchudzaniu!) oraz wiele witamin z grupy B. Może być również dobrym zamiennikiem mąki pszennej zwłaszcza dla osób będących na diecie bezglutenowej. A co najlepsze, mąkę owsianą możemy zrobić sami! Wystarczy, że tradycyjne płatki owsiane dokładnie zmielimy za pomocą młynka lub blendera i gotowe!