Dietetyczny fast food

Kto z nas nie lubi frytek albo hamburgerów! Niestety popularne fast foody to prawdziwe bomby kaloryczne więc jedzone zbyt często od razu odkładają się w zbędną tkankę tłuszczową. Na szczęście jest na to rada! Tradycyjne dania znane z barów szybkiej obsługi możemy przygotować w równie smacznej, ale dietetycznej wersji! Dzisiaj pomysł na hamburgery z ciecierzycą oraz frytki z selera! Własnoręcznie przygotowana bułeczka z mąki orkiszowej to zdecydowanie lżejsza alternatywa dla tradycyjnych hamburgerowych bułek. Tym razem w zastępstwie mięsa – burgery z ciecierzycy i kukurydzy pełne aromatycznych ziół. A zamiast tradycyjnych ziemniaczanych frytek ich dietetyczny odpowiednik przygotowany z selera! Takie frytki możemy jeść bez wyrzutów sumienia ponieważ seler ma tylko 40 kalorii w 100 gramach i niski indeks glikemiczny (dzięki czemu jest idealny dla osób które się odchudzają). Dietetyczny fast food? To możliwe!

Czytaj dalej

Hummus z burakiem i czarnuszką

Szukając dietetycznych inspiracji warto czasem sięgnąć do kuchni wegańskiej. Brak produktów pochodzenia zwierzęcego nie sprawia wcale, że dania są nudne, monotonne i bez smaku! Przykładem niech będzie hummus czyli pasta z ciecierzycy. Tę roślinę strączkową możemy wykorzystać na bardzo wiele sposobów, na mojej stronie znajdziecie przepis na pyszne penne na bazie ciecierzycy (pełnoziarniste penne z ciecierzycą). Tym razem proponuję Wam hummus z dodatkiem buraka. Przygotowanie pasty nie zajmie wam więcej niż 5 min jeśli, tak jak ja, ułatwicie sobie życie i wykorzystacie już ugotowaną ciecierzycę z puszki (np. Cieciorkę gotowaną na parze firmy Bonduelle) i ugotowane buraki (zamknięte próżniowo i gotowe do jedzenia).

hummus2

SKŁADNIKI:

  • ciecierzyca (gotowana na parze) z puszki, 100g
  • pasta sezamowa (tahini), 1 płaska łyżka
  • burak (ugotowany), 50g
  • sok z cytryny, 1 łyżka
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki
  • czarnuszka

WYKONANIE:

Cieciorkę odsączamy, buraka kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy i wszystko blendujemy do uzyskania gęstej masy. Przekładamy do miski i dodajemy tahini, sok z cytryny i oliwę. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec posypujemy czarnuszką i gotowe!

Pastę możemy użyć np. do posmarowania kanapki, na wierzch dodajemy kiełki i mamy pyszną, wegańską alternatywę dla wędliny albo żółtego sera! Tym razem zamiast kiełków do swojej śniadaniowej wersji hummusa dodałam jeszcze trochę sezamu. Smacznego! 

hummus kanapka

hummus kanapka2


Za co pokochasz czarnuszkę? Te niepozorne czarne ziarenka znakomicie wpływają na nasz układ odpornościowy! Szczególnie zimą przyda nam się dodatkowe wsparcie dla organizmu. Regularne spożywanie oleju z czarnuszki przyniesie też ulgę alergikom i astmatykom. A dla wszystkich, którzy stresują się odchudzaniem (zwłaszcza kiedy waga uparcie stoi w miejscu) dobra wiadomość – czarnuszka, podobnie jak melisa, uspokaja, przynosi ukojenie i „pozwala znaleźć równowagę” 😉 Zatem dorzucajmy ją do różnych potraw z ryb, mięsa, albo tak jak ja do pasty z cieciorki i buraka. Na zdrowie!