Dietetyczny budyń kokosowo – bananowy

Przygotowując ten post chciałam sobie przypomnieć ile to już przepisów z kaszą jaglaną możecie znaleźć na moim blogu. No i oczywiście nieprzypadkowo jest już ich całkiem pokaźna kolekcja! Kasza jaglana to przede wszystkim jedna z najpyszniejszych i najbardziej uniwersalnych kasz jakie istnieją! Dlaczego? Bo możesz ją wykorzystać do przygotowania pysznej, śniadaniowej „jaglanki” lub bananowych placuszków, wykorzystać do obiadu jako dodatek np. do szpinaku i suszonych pomidorów, a nawet przygotować z niej smakowity i dietetyczny deser! Ja mam jednak swój osobisty HIT jeśli chodzi o połączenia z kaszą jaglaną: banan i mleczko kokosowe! Twoje kubki smakowe po prostu eksplodują z radości i pyszności! Dlatego dzisiaj zachęcam Cię do przygotowania z tych trzech produktów dietetycznego budyniu ❤ Przepysznie, zdrowo i dietetycznie (można chcieć więcej?) 😉

Czytaj dalej

Jogurtowy pudding chia z mrożonymi owocami

Nasiona chia to moje ostatnie dietetyczne okrycie! Rozreklamowane m.in. przez Annę Lewandowską, stały się niestety synonimem wymyślnych diet. Niesłusznie! Ok, nie są najtańsze, ale moim zdaniem są warte każdej złotówki 😉 Już dwie łyżki szałwii hiszpańskiej dostarczą Ci, aż 11 g błonnika! A do tego, 5 g zdrowych kwasów tłuszczowych Omega-3, 4 g białka i cenną dawkę wapnia, magnezu i fosforu. Wystarczy, że przed pójściem spać zalejesz je jogurtem naturalnym, mlekiem, albo napojem roślinnym (migdałowym, sojowym, kokosowym), a rano będziesz mogła cieszyć się przepysznym puddingiem! Możesz dosłodzić je miodem, cukrem brzozowym, stewią lub zmiksowanym bananem i uzyskasz słodki i zdrowy posiłek! Taka potrawa to świetny pomysł na dietetyczne śniadanie, lunch lub deser! Ja postanowiłam połączyć jogurtowy pudding chia z mrożonymi malinami i bananem. Efekt jest powalający – nie dość, że jest zdrowo i nisko kalorycznie to jeszcze przepysznie! ❤

Czytaj dalej

Amarantusowy budyń z gruszką i granatem

Amarantus jedzony regularnie przyspiesza nasz metabolizm i wpływa pozytywnie na nasze zdrowie, dzięki dużej zawartości witamin i składników mineralnych. Dlatego warto wprowadzić go do codziennej diety jako odmiana dla kaszy jaglanej, czy płatków owsianych. Jego zastosowanie w kuchni jest naprawdę bardzo szerokie, bez trudu przygotujecie z niego np. zdrowe batoniki lub puszną, śniadaniową „amarantusiankę”. Do wyboru macie tradycyjne ziarna amarantusa, które gotuje się podobnie do kaszy jaglanej lub wersję ekspandowaną, która jest gotowa do spożycia. Często wykorzystuję ją jako dodatek do musli, jogurtu, koktajl lub jako posypka do sałatek owocowych. Tym razem wykorzystałam jednak ziarna amarantusa, aby przygotować z nich pyszny waniliowy budyń z owocami. Takie śniadanie to pyszna bomba witaminowa, która dostarczy Wam energii na kilka najbliższych godzin.

Amarantusowy budyń z gruszką i granatem

budyn1

Porcja: 468 kcal

73 g węglowodanów, 18 g białka, 14 g tłuszczu

SKŁADNIKI:

  • ziarna amarantusa, 50 g
  • mleko sojowe bez cukru, 150 ml
  • budyń waniliowy bez cukru, 1 płaska łyżka (ok. 10 g)
  • gruszka, 100 g ( jeden mały owoc)
  • granat, 30 g
  • suszone figi, 1 szt.
  • orzechy brazylijskie, 1 szt.
  • karob, 1/2 łyżeczki

WYKONANIE:

W garnuszku zagotowujemy mleko sojowe i dodajemy ziarna amarantusa. Gotujemy je ok. 15 min. aż wchłoną cały płyn. Budyniowy proszek mieszamy dokładnie w odrobinie mleka sojowego i dodajemy pod koniec gotowania amarantusa. Całość dokładnie mieszamy i gdy zgęstnieje dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę, ziarna granatu i pokrojone figi. Tak przygotowany budyń zdejmujemy z ognia i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut. Przez ten czas kroimy drobno orzech brazylijski i posypujemy nim gotowe danie. Na koniec wszystko posypujemy też odrobiną karobu. Gotowe!

budyn2

SMACZNEGO!

Budyń z komosy ryżowej z bakaliami

Komosa ryżowa, inaczej quinoa (zwana też „świętym zbożem Inków”) to tak naprawdę nie zboże, a roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona. Jest tak wszechstronna, że możemy ją wykorzystać do przygotowywania śniadań, koktajli, deserów, czy obiadów! Sprawdzi się zarówno w słodkim jak i wytrawnym wydaniu (komosa może być ciekawym zamiennikiem ryżu czy kaszy). Dodatkowo quinoa jest cennym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych oraz wielu witamin i składników mineralnych. Do wyboru mamy odmianę białą, czarną i czerwoną. Każda z nich charakteryzuje się innym smakiem. Biała jest najbardziej delikatna, natomiast dwie pozostałe odmiany mają orzechowy posmak dzięki czemu sprawdzą się znakomicie jako podstawa np. słodkiego śniadania. Ja wykorzystałam czarną komosę ryżową do przygotowania słodkiego śniadaniowego budyniu pełnego bakalii. Słodki (mimo, że bez cukru!), smaczny i zdrowy, a na dodatek dostarczy nam dużo energii na dobry początek dnia!

Budyń z komosy ryżowej z bakaliami

quinoa

SKŁADNIKI:

  • czarna komosa ryżowa, 30 g
  • mleko kokosowe, 200 ml
  • karob (ew. kakao), 1 łyżeczka
  • daktyle suszone, 2 szt.
  • morele suszone, 2 szt.
  • orzechy laskowe i migdały, 15 g
  • banan, 1/3 owocu

WYKONANIE:

Mleko kokosowe wlewamy do garnuszka i podgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy karob i dokładnie mieszamy. Komosę ryżową płuczemy na sitku i wsypujemy do gotującego się mleka. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 min. (pod przykryciem), aż quinoa spęcznieje, a mleko nabierze gęstą konsystencję. Ugotowany budyń odstawiamy w garnuszku na ok. 5 min. Bakalie, orzechy i migdały drobno kroimy i mieszamy z budyniem. Na koniec dodajemy pokrojonego w kawałki banana. I gotowe!

quinoa3quinoa2

A oto jak prezentuje się całość:

quinoa

Smacznego!