Dietetyczny biszkopt z musem truskawkowym!

Dietetyczny biszkopt (bez mąki!) dla każdego kto lubi pochrupać coś słodkiego z samego rana. Poranek to najlepsza pora na jedzenie owoców (w przeciwieństwie do wieczora kiedy to cukier zawarty w owocach odkłada się bezpośrednio w tkankę tłuszczową). Dlatego do naszego biszkoptowego placka proponuję mus truskawkowy i jogurtową a’la „panna cotta” z kakao.

biszkopt3

SKŁADNIKI: 

Biszkopt

  • otręby granulowane, 30 g
  • orzechy włoskie, 20 g
  • jajko, 1 szt.
  • proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki

Dodatki:

  • truskawki, 100 g
  • miód gryczany, 1 łyżeczka
  • mięta, cynamon do smaku
  • jogurt naturalny, 100 g
  • naturalne kakao, 1 łyżeczka
  • żelatyna, 0,5 łyżeczki

WYKONANIE:

Biszkopt: Oddzielamy żółtko od białka. Do otrębów i zmielonych orzechów dodajemy proszek do pieczenia i ucieramy z żółtkiem. Białko ubijamy na sztywno. Delikatnie mieszamy z masą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masę biszkoptową wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15-20 min.

Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml wrzącej wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Do jogurtu dodajemy kakao i miksujemy aby go napowietrzyć. Wlewamy przestudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Całość wkładamy na godzinę do zamrażalnika, aby masa stężała.

Mus truskawkowy: Truskawki, miód i zioła blendujemy i już!

Na biszkopt wykładamy stężały jogurt i całość polewamy musem truskawkowym! Smacznego!

biszkopt4


Czytaj dalej