Błyskawiczny krem z buraka i kokosa!

Uwielbiam mleczko kokosowe! Mogłabym je dodawać (chyba?) do każdej potrawy, nie ważne, czy chodzi o śniadanie, obiad albo deser. Tym razem postanowiłam wykorzystać go do stworzenia błyskawicznej zupy krem na bazie buraka! Jeśli sięgniesz po gotowe, ugotowane na parze buraki to do jego przygotowania będziesz potrzebować tylko kilkunastu minut. Lista składników jest króciutka, ale tyle wystarczy by zajadać się tą pyszną zupą w porze obiadu lub kolacji.

Czytaj dalej

Zielony krem z warzyw z kurczakiem

Dietetycy powtarzają jak mantrę, że każdy z Nas powinien jeść minimum 400 g warzyw dziennie, a mówiąc bardziej obrazowo, najlepiej by warzywa były częścią każdego posiłku, który spożywamy w ciągu dnia. Brzmi jak mission impossible? Okazuje się jednak, że nie jest to wcale takie trudne.

Jednym ze sposobów na przemycenie warzyw do naszego codziennego menu są zupy kremy. Sprawdzą się zwłaszcza u osób, które nie przepadają za warzywnymi koktajlami, a szukają alternatywy dla podgryzania surowej marchewki. Zupy rozgrzewają w chłodne dni, ale mogą też sprawdzić się latem jeśli podamy je w formie chłodnika. Dzisiaj chciałam Wam zaproponować łatwy w wykonaniu, dietetyczny krem z warzyw i kawałków kurczaka. To zdrowa i smaczna alternatywa na obiad lub kolację dla każdej z Was, która postanowiła zrzucić kilka kilogramów przed nadchodzącym latem 😉

*Jedna porcja tej zupy to tylko 210 kalorii! 

Czytaj dalej

Kuskus z tofu, marchewką i brukselką

Kuskus to chyba najszybsza w przygotowaniu kasza. Dlatego, gdy czas nagli, a mimo to, nie chcemy jeść byle czego na mieście warto na jej podstawie przygotować błyskawiczne danie, idealne do naszego lunch box’a! W wersji vege zamiast kurczaka postaw na pyszne i bogate w białko tofu. To świetna alternatywa dla mięsa, a dzięki swojemu neutralnemu smakowi (który możemy podkręcić przeróżnymi ziołami) komponuje się z wieloma innymi produktami np. z pyszną sałatką marchewkowo-brokułową. Tofu to cenne źródło białka w diecie roślinnej, dlatego zwłaszcza osoby nie jedzące mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego powinny po nie sięgać jak najczęściej 🙂

Czytaj dalej

Spaghetti z cukinii z grillowanym łososiem i pesto z awokado

Spaghetti warzywne wbrew pozorom nie jest zarezerwowane tylko dla potraw restauracyjnych, które robią duże wrażenie za spore pieniądze (zostawione u kelnera) 😉 Nie jest to bowiem, jak mogłoby się wydawać, bardzo pracochłonna sprawa. Wystarczy zaopatrzyć się w obieraczkę do warzyw typu julienne, a zrobienie tego nietypowego spaghetti zajmie nam mniej niż 5 minut! To także prosty sposób by w ciągu dnia zjadać więcej warzyw, a jak wiemy dietetycy zalecają spożywanie ich solidnej porcji, aż 4-5 razy dziennie. Dlatego zwłaszcza wieczorem zamiast jedzenia bardziej kalorycznych, tradycyjnych makaronów zafundujmy sobie „kluski z warzyw”, które mogą być świetnym dodatkiem do ryby lub podstawą zdrowej sałatki wegetariańskiej. Dzięki takiemu rozwiązaniu ograniczymy ilość spożytych kalorii, ale za to zafundujemy sobie dodatkową porcję warzyw bogatych w wiele witamin i składników mineralnych!

Moja propozycja na dziś to zdrowe, witariańskie spaghetti z cukinii podane z pysznym pesto z awokado i grillowanym łososiem. Takie danie sprawdzi się idealnie jako dietetyczny obiad lub jako bogata w zdrowe tłuszcze i białko kolacja. Będąc na diecie odchudzającej (w przypadku kolacji) polecam zamiast 100 g łososia zrobić go o połowę mniej i zrezygnować z mozzarelli 😉

*Przygotowanie tego dania zajmie Wam 10 minut! (Idealna opcja dla zapracowanych).

Czytaj dalej

Lunch box, czyli podstawa udanego odchudzania!

Początek roku to idealny moment do wprowadzenia zmian w naszym życiu! To czas na pożegnaniem się z niezdrowym jedzeniem i wysokokalorycznymi napojami, które dotychczas nam towarzyszyły. Wchodząc w Nowy Rok mamy dużo więcej pozytywnej energii, motywacji i siły woli, aby wprowadzić nasze cele i marzenia w życie! Dlatego też właśnie teraz wiele osób planuje rozpoczęcie odchudzania, a co za tym idzie ograniczenie „szybkiego jedzenia”, czyli szybkiej przyjemności z wieloma skutkami ubocznymi. Jak jednak przygotować się dobrze do zmiany naszego wyglądu i samopoczuciu, aby już niedługo cieszyć się pierwszymi sukcesami?

Czytaj dalej

5 wigilijnych dań last minute!

Przygotowanie 12 wigilijnych potraw to nie lada wyzwanie. Klasyki to oczywiście karp, barszcz z uszkami lub zupa grzybowa, ryba po grecku, morze sałatek (z jarzynową na czele) oraz ciasta, których mnogość przyprawia nas o zawrót głowy. W czasach gdy cierpimy na niedobór czasu, żyjemy w biegu i nawet prezenty świąteczne kupujemy w ostatniej chwili, bez wątpienia przydadzą nam się przepisy w stylu last minut! Dlatego dla tych wszystkich, którzy jeszcze jutro planują przygotowywać ostatnie świąteczne dania proponuję 5 prostych i błyskawicznych przepisów, które bez wątpienia urozmaicą Wasz wigilijny stół 🙂 Oto najfajniejsze (moim zdaniem) baaardzo szybkie i niezwykle proste przepisy na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia z polskiej blogosfery (nieco przerobione przeze mnie) i mojej skromnej strony 😉

Czytaj dalej

Puree z dyni z suszonymi pomidorami

Dyniowego szaleństwa ciąg dalszy! Niedawno mogliście przetestować mój przepis na razowe spaghetti z dynią, fetą i orzechami, a tym razem przyszedł czas na kremowe puree! To wspaniały dodatek do obiadu (np. makaronu z kotletami sojowymi) lub pyszne smarowidło do kanapek. Przygotowanie puree z dyni zajmie Wam tylko kilka chwil, za to będzie cieszyć Wasze podniebienia przez długi czas 😉 Dzięki odrobinie masła puree nabrało kremowej konsystencji, a dodatek suszonych pomidorów nadaje mu lekko słodkawy posmak. Pycha!

Czytaj dalej

Razowe spaghetti z dynią, fetą i orzechami

Zima to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje szczególnej ochrony przed wirusami i dużo energii, aby przetrwać niskie temperatury. Dlatego nasza dieta w tym okresie powinna być bogata w witaminy i minerały, obfitować w białko (które wspiera regenerację komórek) oraz węglowodany złożone (długotrwałe źródło energii, dzięki  któremu nie odczuwamy tak bardzo wszechobecnego chłodu i jesteśmy w stanie wyjść spod kołdry 😉 ). Co więc powinniśmy jeść?  O tej porze roku świetnie sprawdzają się rozgrzewające zupy i kremy z warzyw (wypróbuj np. pyszny krem z groszku i jarmużu!). To sezon na jedzenie dyni, cukinii, brokułów, kapusty i czosnku, a także rozgrzewających przypraw: imbiru, cynamonu, kurkumy i chili (dodatkowy plus dodawania tych przypraw do wszelkich potraw to przyspieszony metabolizm, dzięki czemu nawet zimą możemy stracić kilka zbędnych kilogramów – więc proszę bez wymówek 😉 ). 

Czytaj dalej

Penne z kurczakiem i domowym pesto

Pesto, czyli niezwykle aromatyczny zielony sos na bazie bazylii o włoskim rodowodzie. Chyba każdy z nas miał okazję go próbować, ale ile osób pokusiło się o jego własnoręczne przygotowanie? Najczęściej sięgamy po gotowe słoiczki i nie zastanawiamy się nad tym jak prosto możemy przygotować pesto w domu! W wersji light zrezygnujmy z parmezanu, ale nie zapominajmy o zdrowej oliwie i orzechach! Domowy sos będzie pysznym dodatkiem do dietetycznego obiadu z włoską nutą. Penne z kurczakiem i zielonym pesto sprawdzi się idealnie jako posiłek na wynos, błyskawiczny w przygotowaniu i smaczny bez podgrzewania!

Czytaj dalej

Razowe spaghetti z kurczakiem i kalafiorem

Po długiej nieobecności powracam z nowymi przepisami! Chociaż nie jestem pełnoetatową wegetarianką czy weganką to nie ukrywam, że moim zdaniem przepisy z kuchni roślinnej niczym nie ustępują tym które bazują na mięsie. Dlatego też coraz częściej w mojej kuchni na stole królują pyszne warzywa i rośliny strączkowe. Tym razem jednak proponuje mały mezalians, bo w daniu pojawia się kurczak 😉

Czytaj dalej