Sałatka z grillowaną wołowiną i kaszą kuskus

Polędwica wołowa, tak jak białe mięso z kurczaka, czy indyka, to nasz sprzymierzeniec w walce o szczupłą sylwetkę! Jest to bowiem cenne źródło białka, które buduje naszą tkankę mięśniową. Stek z tego mięsa świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami i… sosem owocowym! Aby nadać wołowinie intensywniejszy smak, warto wcześniej przygotować pyszną marynatę z soku z pomarańczy, czosnku i imbiru. Składniki te, to skuteczne wspomagacze naszego metabolizmu! Taka sałatka sprawdzi się znakomicie w roli sycącego obiadu dla wszystkich z Was którzy dbają o linię 🙂

Sałatka z wołowiną i kaszą kuskus 

sałatka wołowina

SKŁADNIKI:

  • polędwica wołowa, 130 g
  • sałata lodowa, 80 g
  • roszponka, 20 g
  • żółta papryka, 70 g (ok. 1/2 szt)
  • pomidorki koktajlowe, 4 szt.
  • czerwona cebula, 15 g
  • kasza kuskus, 25 g
  • suszony czosnek w płatkach (opcjonalnie)

dressing

  • sok z jednej pomarańczy
  • imbir, 1/2 łyżeczki
  • oliwa z oliwek,1 łyżeczka

WYKONANIE:

Polędwicę wołową dzielimy na steki o grubości ok. 2 cm. Marynata: wyciskamy sok z jednej pomarańczy, dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i imbir. Mięso zanurzamy w marynacie i odstawiamy do lodówki na kilka godzin (lub całą noc). Przygotowujemy sałatkę: sałatę lodową rwiemy na kawałki, paprykę kroimy w cienkie paski, cebulę w piórka, a pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Całość wykładamy na talerz. Dressing: do małego garnuszka wlewamy sok z jednej pomarańczy i podgrzewamy na małym ogniu, aż zredukuje się o połowę. Gdy sos się zredukuje dodajemy do niego łyżeczkę oliwy i dokładnie mieszamy. Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na ok. 5 min. Mięso: steki wyjmujemy z lodówki na ok. 30 min. przed smażeniem. Rozgrzewamy patelnie grillową i smażymy steki przez ok. 2 min. z każdej strony (aby uzyskać poziom medium rare). Po usmażeniu odkładamy je na ok 3 min. (najlepiej na sitku lub kratce, aby zapewnić przepływ powietrza) – dzięki temu wołowina nie będzie twarda. Tak przygotowaną wołowinę kroimy na kawałki i wykładamy na wcześniej przygotowaną sałatkę. Całość  polewamy sosem pomarańczowym. I gotowe!

sałatka wołowina

SMACZNEGO!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s