Dietetyczny fast food

Kto z nas nie lubi frytek albo hamburgerów! Niestety popularne fast foody to prawdziwe bomby kaloryczne więc jedzone zbyt często od razu odkładają się w zbędną tkankę tłuszczową. Na szczęście jest na to rada! Tradycyjne dania znane z barów szybkiej obsługi możemy przygotować w równie smacznej, ale dietetycznej wersji! Dzisiaj pomysł na hamburgery z ciecierzycą oraz frytki z selera! Własnoręcznie przygotowana bułeczka z mąki orkiszowej to zdecydowanie lżejsza alternatywa dla tradycyjnych hamburgerowych bułek. Tym razem w zastępstwie mięsa – burgery z ciecierzycy i kukurydzy pełne aromatycznych ziół. A zamiast tradycyjnych ziemniaczanych frytek ich dietetyczny odpowiednik przygotowany z selera! Takie frytki możemy jeść bez wyrzutów sumienia ponieważ seler ma tylko 40 kalorii w 100 gramach i niski indeks glikemiczny (dzięki czemu jest idealny dla osób które się odchudzają). Dietetyczny fast food? To możliwe!

Dietetyczny fast food

Burgery z ciecierzycy i frytki z selera

fast food

SKŁADNIKI:

(na dwa hamburgery i porcję frytek)

Bułki z  mąki orkiszowej:

  • mąka orkiszowa, typ 1100, 200 g
  • drożdże (ja użyłam wersji instant), 5 g (1 płaska łyżeczka)
  • oliwa z oliwek, 1,5 łyżeczki
  • letnia woda, 1 szklanka
  • jajko, 1 szt.
  • papryka ostra
  • czarnuszka

Burgery z ciecierzycy:

  • cieciorka gotowana na parze (użyłam cieciorki z puszki bonduelle), 120 g
  • kukurydza, 80 g
  • mąka z ciecierzycy, 15 g (1,5 łyżki)
  • kolendra, bazylia, słodka papryka, kmin rzymski, pieprz czarny

Frytki z selera:

  • seler (korzeń), 100 g
  • oliwa z oliwek, 1 łyżeczka
  • curry, 1/2 łyżeczki
  • papryka słodka

WYKONANIE:

Bułki z mąki orkiszowej: do miski wsypujemy mąkę oraz drożdże instant i dokładnie mieszamy. Dodajemy oliwę i dodajemy po trochu wody wyrabiając ciasto. Kiedy masa będzie sprężysta dzielimy ją na dwie kulki i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce, aby wyrosło (ok. 30 min). W miseczce roztrzepujemy całe jajko i mieszamy z ostrą papryką. Smarujemy nim bułeczki i posypujemy czarnuszką. Tak przygotowane bułki kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 30 min.

A tak prezentuje się nasza bułeczka po upieczeniu 🙂

bułka

Burgery z ciecierzycy: Ugotowaną cieciorkę i kukurydzę wrzucamy do miksera. Dodajemy mąkę z ciecierzycy oraz zioła i całość dokładnie blendujemy. Tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki na ok. 30 min. Następnie formujemy z niej dwa burgery, które smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (posmarowanej odrobiną oliwy) po ok. 4-5 min z jednej strony.

Frytki z selera: selera obieramy i kroimy w paseczki tak jak tradycyjne frytki. Do małej miseczki wlewamy oliwę i mieszamy ją dokładnie z przyprawą curry i słodką papryką. Każdą frytkę obtaczamy w oliwie z ziołami, a następnie wstawiamy na min. godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej zamarynowane frytki. Pieczemy je w temperaturze 200 stopni przez 30 min.

Upieczone bułeczki przecinamy na pół, smarujemy ketchupem i kładziemy burgera z ciecierzycy. Na wierzchu układamy roszponkę, pokrojone pomidorki koktajlowe i marynowane cebulki. Serwujemy z selerowymi frytkami 🙂

fast food

SMACZNEGO!

2 uwagi do wpisu “Dietetyczny fast food

  1. These are also great for fast foood coupons which we don’t often think about but can save a ton of
    cash in the long run. Once the broccoli iis cooked through, add it
    to a blender along with about two cups of the now-green water.
    Add the other flavoring your family likes and cook them up in spaghetti sauce nice and slow.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s