Brokułowe placuszki (bez mąki i jajek!)

Po świątecznej rozpuście kulinarnej, aż miło sięgnąć po coś lekkiego. Przyjemnie będzie też zjeść w końcu jakąś potrawę, która nie zawiera w sobie ani jednego jajka 😉 Nie jest ono bowiem niezbędne do przygotowania np. dietetycznych placuszków. Jajko możemy śmiało zastąpić siemieniem lnianym, które fantastycznie skleja ciasto, a dodatkowo wzbogaca potrawę o ciekawy smak i wiele składników mineralnych (cynk, magnez, żelazo). Jeśli więc tak jak ja chcecie pożegnać tzw. „ciążę spożywczą” to sięgnijcie po jedno z najmniej kalorycznych warzyw jakie możemy znaleźć, czyli brokuła (100 g zawiera zaledwie 30 kcal!). Do przygotowania brokułowych placuszków potrzebujecie tylko dwóch składników! Brokuła właśnie oraz siemienia lnianego. Za to dodatki do nich zależą już tylko od tego na co macie ochotę (bo o zapasy w lodówce chyba nie ma się co martwić ;)) W moim przypadku jest to wędzony łosoś, ser mozzarella light oraz suszona zielona papryka. Pysznie, lekko i dietetycznie – idealna kolacja po świątecznym ucztowaniu 🙂

Brokułowe placuszki (bez mąki i jajek!)

plackibrokuowe

Porcja (5 placuszków): 200 kcal

19 g białka, 18 g węglowodanów, 7 g tłuszczu

SKŁADNIKI:

  • brokuły, 100 g
  • mielone siemię lniane, 20 g
  • wędzony łosoś, 30 g
  • ser mozzarella light, 1/3 kulki
  • przyprawy: suszona cebula, czosnek granulowany, suszona papryka w płatkach, pieprz czarny

WYKONANIE:

Brokuła dzielimy na różyczki, płuczemy i blanszujemy w gotującej się wodzie przez ok. 3 min. Następnie przelewamy go zimną wodą i blendujemy na gładką masę. Do osobnej miseczki wsypujemy mielone siemię lniane i zalewamy 1/3 szklanki wrzątku, aż do uzyskania gęstej masy. Oba składniki dokładnie ze sobą mieszamy i dodajemy zioła. Łyżką formujemy małe placki i smażymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni (możecie ją wcześniej natrzeć odrobiną oliwy) i smażymy z obu stron po ok. 3-4 min na średnim ogniu. Na gotowe placuszki kładziemy plasterki sera, kawałki wędzonego łososia i posypujemy suszoną papryką w płatkach. Gotowe!

plackibrokuowe

SMACZNEGO!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s