Huevos revueltos, czyli jajecznica z chorizo

Jeśli mamy już grzeszyć jedzeniem czegoś bardziej kalorycznego, to zdecydowanie powinny być to potrawy z kuchni hiszpańskiej! Przepyszna paella, tortilla de patatas albo chorizo! Ta hiszpańska kiełbasa wytwarzana jest z mięsa wieprzowego i może występować w wielu formach. Mogą się one różnić między sobą stopniem pikantności i zmielenia, wielkością lub sposobem przygotowania i spożycia. To co jest jednak charakterystyczne dla wszystkich jej wariantów to dodatek słodkiej wędzonej papryki. Dzięki niej chorizo uzyskuje wyjątkowy smak, który znakomicie komponuje się zwłaszcza z pikantnymi potrawami. Ja wykorzystałam ten przysmak do przygotowania, trochę bardziej kalorycznie niż zwykle jajecznicy… ale dla takiego śniadania warto czasem zapomnieć o kaloriach 😉

Jajecznica z chorizo i pomidorami

jajecznica

SKŁADNIKI:

  • jajka, 2 szt.
  • kiełbasa chorizo (ja użyłam odmiany cular – najlepszej, ale niestety też najbardziej kalorycznej), 30 g
  • pomidory krojone (bez skórki) w puszce, 2 łyżki
  • ser mozzarella light, 2 plasterki
  • przyprawy: papryka wędzona, czosnek, suszona cebulka, pieprz czarny
  • pieczywo pełnoziarniste, 1 kromka
  • cebulka marynowana (opcjonalnie), kilka sztuk

WYKONANIE:

Na suchej, rozgrzanej patelni podgrzewamy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Kiedy wytopi się z niej tłuszcz, a chorizo się zarumieni przekładamy ją do miseczki. Następnie na patelnie z wytopionym tłuszczykiem wrzucamy dwie łyżki pomidorów z puszki i dusimy pod przykryciem przez ok. 3 min. Po tym czasie dodajemy kiełbasę i całość zalewamy masą jajeczną z ziołami. Smażymy do momentu, aż jajecznica lekko się zetnie. Na koniec dodajemy porwane plasterki mozzarelli i dokładnie mieszamy. Gotową jajecznicę podajemy z kromką pieczywa pełnoziarnistego i z kilkoma marynowanymi cebulkami (opcjonalnie).

jajecznica2

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s