Kokosowy koktajl z mango i awokado

Uwielbiam mleko kokosowe! Wersja niedietetyczna (tzw. light) ma niestety sporo kalorii, ale używana w rozsądnych ilościach jest przepysznym dodatkiem np. do koktajli owocowych. Nie oznacza to jednak, że mleko kokosowe pasuje tylko do słodkich potraw! Równie dobrze może być też świetną bazą orientalnych sosów (sprawdźcie przepis na kurczaka w sosie kokosowym z mango i śliwkami). Dziś jednak użyłam go jako składnika tropikalnego koktajlu na bazie mango i awokado. Każdy kto choć raz odwiedził mój blog na pewno zorientował się już, że mam szczególną słabość do awokado 😉 Wykorzystuję je zarówno do przygotowywania śniadań (pasta kanapkowa), obiadów (makaron z pesto), kolacji (chłodnik jogurtowy), jak i deserów (tort z awokado). Nic więc dziwnego, że często owoc ten służy mi za bazę pysznych i pożywnych koktajli owocowych 😉 W tym przepisie występuje w towarzystwie równie smacznego mango, mleka kokosowego i tradycyjnego krowiego mleka (jednak nie dam się przekabacić w 100% na weganizm) 😉 Przygotowanie tego koktajlu jest błyskawiczne więc nie zwlekajcie i wypróbujcie go w porze drugiego śniadania!

Kokosowy koktajl z mango i awokado

koktajl mango awokado

SKŁADNIKI:

  • mango, 3/4 owocu
  • awokado, 1/2 owocu
  • mleko kokosowe, 50 ml
  • mleko od szczęśliwej krówki (0,5 lub 2% tłuszczu), 200 ml
  • płatki migdałowe, 5 g

WYKONANIE:

Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do miksera i dodajemy mleko kokosowe (dobrze jeśli wcześniej stało kilka godzin w lodówce, dzięki temu będzie miało gęstą konsystencję) oraz „zwykłe” mleko. Całość dokładnie miksujemy, a następnie przelewamy do szklanki. Tak przygotowany koktajl wstawiamy na 10 min. do zamrażalnika (schłodzony smakuje najlepiej, ale oczywiście niecierpliwi mogą wypić go od razu 😉 ). Gotowy koktajl posypujemy płatkami migdałów.

Smacznego! 

Jedna uwaga do wpisu “Kokosowy koktajl z mango i awokado

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s